الألبان

في قسم الألبان، سيتعرف الطلاب على جوانب مختلفة من إنتاج الألبان، بما في ذلك إدارة أبقار الألبان، التغذية، التربية، التكاثر، جودة الحليب وصحة القطيع. سيكتسبون أيضًا المعرفة حول تقنيات معالجة الألبان، مثل بسترة الحليب، صنع الجبن، إنتاج الزبادي، إنتاج الزبدة وتصنيع الآيس كريم. قد تغطي الدورات داخل القسم مواضيع مثل إدارة قطيع الألبان، تغذية منتجات الألبان، معالجة الحليب والتكنولوجيا، علم الأحياء الدقيقة لمنتجات الألبان، ضمان جودة منتجات الألبان، اقتصاديات وإدارة أعمال الألبان.